Ayam goreng bisa jadi menu favorit untuk makan siang. Kamu bisa coba ayam goreng dengan berbagai bumbu enak, seperti bawang putih dan lengkuas. Kreasi ayam goreng di Indonesia sangat beragam. Mulai dari bumbu tradisional Nusantara sampai yang unik dengan campuran bawang putih, semuanya punya rasa istimewa.

Menu ayam goreng paling cocok disantap saat makan siang. Cara memasaknya mudah dan bisa dicoba di rumah. Ayam goreng berbumbu ketumbar punya rasa gurih yang enak. Ketumbar memberi aroma harum dan rasa gurih yang pas di lidah.

Ayam goreng lengkuas enak dan harum. Rasanya gurih dan pas dimakan dengan sambal korek. Kalau mau coba ayam goreng bawang putih juga boleh. Resep ayam goreng ini sedang populer sekarang.

1. Resep Ayam Goreng Bawang Putih

Ayam goreng bawang putih sedang populer di kalangan pecinta makanan. Ayam ini dimarinasi dengan bumbu, tepung maizena, dan bawang putih utuh.

Bahan
1 ekor (700 g) ayam negeri
15 siung bawang putih utuh berikut kulit, geprek
minyak goreng
Bumbu:
3 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
100 g tepung miazena
Bumbu Halus:
3 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 cm jahe
1 sdt garam

Cara memasak:
Cuci bersih ayam negeri lalu potong-potong menjadi 10-12 bagian.
Dalam wadah aduk bumbu Halus dengan kecap, minyak wijen, merica lalu aduk rata.
Masukkan potongan ayam dan tepung miazena. Simpan dalam wadah tertutup di kulkas selama 1 jam.
Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
Goreng ayam berbalut bumbu dan bawang putih utuh hingga ayam kering dan matang.
Angkat dan tiriskan.
Sajikan hangat dengan sambal sesuai selera.

2. Resep Ayam Goreng Lengkuas

Serundeng untuk ayam goreng dibuat dari lengkuas yang dihaluskan dan dicampur ke bumbu kuning saat merebus ayam. Serundeng ini membuat aroma dan rasa ayam lebih enak.

Bahan
1 ekor ayam negeri (potong 8 bagian)
Air secukupnya
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
2 batang serai

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas jahe
3 cm kunyit
3 butir kemiri
1 sdt ketumber
3 bongkol lengkuas
1 sdm garam
1 sdt merica
Pelengkap:
Sambal terasi / sambal korek
Lalapan

Cara memasak:
Bersihkan ayam dan potong menjadi 8 bagian atau sesuai selera.
Siapkan bumbu halus, lalu tuangkan ke dalam rebusan air.
Masukkan potongan ayam, daun salam, daun jeruk, dan serai.
Masak sampai semuanya tercampur merata, bumbunya meresap, dan airnya menyusut.
Setelah matang, angkat dan tiriskan ayam. Pisahkan bumbu lengkuasnya.
Goreng ayam terlebih dahulu sampai kering, lalu masukkan bumbu lengkuas agar hasilnya tak gosong.
Sajikan ayam goreng lengkuas dengan sambal dan lalapan.

3. Resep Ayam Goreng Ketumbar

Ayam goreng ketumbar dibuat dengan bumbu ungkep yang enak. Bumbu halusnya diberi banyak ketumbar sehingga aromanya kuat.

Bahan

1 ekor ayam jantan besar
2 sdm air jeruk nipis
1 sdm kaldu jamur
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
250 ml air kelapa
1 sdt gula pasir

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 sdm ketumbar
1 sdt merica butiran
2 sdt garam

Cara memasak:
Potong ayam menjadi 8 bagian lalu cuci hingga bersih dan tiriskan.
Marinasi ayam dengan air jeruk nipis terlebih dahulu.
Taruh potongan ayam dalam panci, tambahkan kaldu jamur, daun dalam, lengkuas, air kelapa dan Bumbu Halus.
Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuahnya menyusut.
Angkat ayam ungkep dan dinginkan terlebih dahulu.
Goreng ayam beserta bumbunya dalam minyak panas dengan api sedang hingga kecokelatan dan kering.
Angkat dan tiriskan.